Bánh quai vạc phan thiết

Bánh bột thanh lọc - hay có cách gọi khác là bánh quai vạc, đấy là một món bánh đặc sản nổi tiếng tại vùng biển khơi Phan Thiết. Với lớp vỏ dai mềm, nhân tôm đậm vị ăn lẫn cùng nước mắm nam ngư chua ngọt, chắc chắn là món bánh đã khiến bạn muốn mê. Vào bếp cùng Điện trang bị XANH coi ngay bí quyết nhé!

Nguyên liệu có tác dụng Bánh bột thanh lọc Phan Thiết đến 8 người

bột năng để tạo độ sánh 400 gr Tôm 450 gr Đường 100 gr nước mắm nam ngư 125 ml Nước cốt chanh 1 muống nêm canh dầu điều 1 muỗng canh Ớt bột hàn quốc 1/2 muỗng coffe tỏi xay nhuyễn 1 muỗng nhỏ canh mỡ bụng hành 1 ít Hành phi 1 ít Ớt tươi 1 không nhiều hương liệu gia vị thông dụng 1 không nhiều (hạt nêm/đường/muối/tiêu)

Cách chọn tôm tươi ngon

Tôm sạch sẽ chân sẽ sở hữu được màu trong suốt và dính lâu vào thân tôm. Không mua tôm có chân đã gửi màu, lỏng lẻo.Chú ý tải tôm có phần thân khá cong, giết thịt săn chắc, vỏ tôm nguyên vẹn với đầu tôm bám chặt vào thân.Không sở hữu tôm có phần đuôi xòe ra, lỏng lẻo, mất vây đuôi cùng không xếp gọn vào nhau. Hoàn toàn có thể tôm bắt lên vẫn lâu, đã ngâm qua chất bảo quản.

Bạn đang xem: Bánh quai vạc phan thiết


Nguyên liệu món ăn bánh bột thanh lọc phan thiết

Sơ chế tôm

Đầu tiên, các bạn lấy chỉ tôm với lột sạch mát vỏ.Sau đó, trộn đầy đủ tôm với cùng 1 ít muối cho sạch sẽ hết chất dơ dáy rồi rửa không bẩn lại cùng với nước. Kế đến, giảm tôm thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Mẹo mang chỉ tôm nhanh: Bạn đếm ngược từ bỏ đuôi tôm lên rãnh thứ hai nối thân vỏ tôm, xuyên tăm qua cùng kéo để rút chỉ ra ngoài là hoàn tất.
Bước 1 Sơ chế tôm Bánh bột thanh lọc Phan Thiết
Bước 1 Sơ chế tôm Bánh bột lọc Phan Thiết

Ướp tôm

Cho vào tô tôm: 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muống nêm canh dầu điều, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu, một nửa muỗng coffe ớt bột Hàn Quốc.Trộn rất nhiều cho tôm thấm hương liệu gia vị và ướp 5 phút.
Bước 2 Ướp tôm Bánh bột thanh lọc Phan Thiết
Bước 2 Ướp tôm Bánh bột thanh lọc Phan Thiết

Xào nhân tôm

Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, tôm đã ướp trước đó rồi xào bên trên lửa vừa cho đến lúc tôm chín.

Nấu nước mắm

Bắc nồi hoặc chảo bắt đầu lên bếp, bỏ vô 100gr đường, 125ml nước, 125ml nước mắm.Nấu nước mắm trên lửa vừa đến khi sôi, kế tiếp hạ xuống lửa nhỏ nấu thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.Khi nước mắm nam ngư nguội trả toàn, các bạn cho vào thêm một muỗng canh nước cốt chanh, 1 không nhiều ớt tươi cắt lát là trả tất.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Sạch Mặt Bàn Ủi Hiệu Quả, 6 Cách Làm Sạch Mặt Bàn Ủi Hiệu Quả


Trộn bột

Cho vào thiết bị trộn bột 400gr bột năng, tiếp đến cho nhàn 310ml nước rét rồi trộn bột ở vận tốc thấp khoảng tầm 2 phút.Sau lúc cho cạn hết nước vào, chúng ta tăng vận tốc trộn lên mức trung bình và trộn thêm 4 phút nữa cho đến khi bột dẻo mịn, không dính tay.

Tạo hình bánh

Áo 1 lớp bột năng để tạo độ sánh khô ra bàn, tiếp đến lăn lâu năm khối bột.Kế tiếp, dùng cây cán mỏng tanh bột rồi dùng khuôn hoặc ly tròn để giảm bột bánh.Phết 1 lớp nước mỏng manh quanh rìa bánh, mang lại tôm vào giữa rồi gấp hai mép bánh lại.

Luộc bánh

Nấu sôi 1 nồi nước, tiếp đến cho vào không nhiều muối, phần bánh đã chế tạo ra hình rồi luộc bên trên lửa vừa khoảng chừng 7 phút là bánh chín.Tiếp theo, vớt bánh ra tô nước lạnh mang lại nguội bớt.
Mách nhỏ: Không luộc bánh trên lửa béo vì sẽ khiến cho vỏ bánh bị bể.Cho bánh vào nước lạnh để bánh dẻo ngon và không xẩy ra dính vào nhau.

Thành phẩm

Cho bánh ra dĩa, phủ lên trên 1 ít mỡ hành, hành phi là có thể thưởng thức.Bánh bột lọc bao gồm vỏ bánh dẻo mềm, nhân tôm tươi thì giòn ngọt, đậm vị vừa ăn phối hợp cùng nước chấm chua ngọt, cay cay, cực kỳ hấp dẫn.
Với công thức share trên, Điện thiết bị XANH hi vọng chúng ta có thể thực hiện tại được món bánh bột lọc Phan Thiết cho anh chị cùng trải nghiệm nhé! Chúc bạn thành công!*Tham khảo cách làm và hình ảnh từ kênh YouTube KTFoodStories
gợi ý nấu cạnh tranh hiểu, không có tác dụng được bí quyết nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như nội dung bài viết Nguyên liệu sẵn sàng và khi làm bếp không đúng, dư hoặc thiếu thốn vật liệu khó tìm, ko biết sửa chữa thay thế bằng gì
Từ khóa: biện pháp làm bánh bột lọc phan thiết, bánh bột thanh lọc phan thiết, giải pháp làm bánh bột lọc, có tác dụng bánh bột lọc, bánh bột lọc