Cách làm lạp xưởng khô

Cách làm cho lạp xưởng tươi ngon không biến thành chua không còn khó như đa số chúng ta vẫn nghĩ, thậm chí còn khá dễ dàng và đơn giản với đa số loại nguyên vật liệu phổ thông dễ dàng tìm.

Bạn đang xem: Cách làm lạp xưởng khô


Chuẩn bị nguyên liệu: Rượu mai quế lộ 36 ml, mỡ con đường 200 gram, thịt thăn nạc vai hoặc thăn hoặc đùi 1 kilogam xay nhuyễn, đường 100 gram, mật ong 5 gram, muối 10 gram, bột nêm 10 gram, mì chính 5 gram tùy thích đến hoặc không, tiêu hạt 10 gram, tiêu bột 3 gram, ruột khô hoặc bạn cũng có thể mua ruột tươi không tính chợ về làm sạch.


Hướng dẫn giải pháp làm lạp xưởng:

Đầu tiên các bạn cho vớ cả vật liệu ở trên (trừ ruột heo khô) vào trộn bóp thật hầu hết gia vị tiếp nối cho vào tủ giá buốt để khoảng chừng 1 tiếng mang lại thấm gia vị.

Tiếp đến là nhồi thịt, các bạn dùng phễu xếp thịt nhồi vào ruột thô hoặc tươi, đo khoảng chừng 20 cm thì cột dây lại mang lại chặt.

Đem đi luộc sơ, bạn bắc 1 nồi nước sôi khoảng 4 lít nước với 200 ml rượu mai quế lộ trong tầm 10 giây, rồi vớt ra đem sử dụng kim xăm thủng các lỗ nhỏ.


Cuối cùng, chúng ta đem phơi nắng khoảng chừng 3 ngày nắng nóng gắt, đêm tối đêm nhảy quạt sáng lại lấy phơi. Nếu không tồn tại nắng, bạn có thể hong trong lò nướng ở ánh sáng tầm 35 độ C, nhưng thời hạn sẽ vĩnh viễn so với phơi nắng.

Lạp xưởng sau khi đã phơi xong xuôi bạn bỏ vô túi với đem hút chân không, bỏ ngăn đá sử dụng dần. Món ăn uống này vô cùng được ưa thích, bạn cũng có thể làm để ăn uống quanh năm chứ không nhất thiết yêu cầu là thời gian lễ.

Cách làm cho lạp xưởng không bị chua mà chúng ta nên biết

Lạp xưởng vốn là một trong những món ăn ngon thường được áp dụng nhiều tuyệt nhất vào thời điểm dịp lễ Tết, vì sợ hãi vấn đề an toàn vệ sinh phải nhiều chị em thiếu nữ có xu hướng làm lạp xưởng trên nhà. Tuy nhiên có tương đối nhiều người bảo rằng món lạp xưởng tạo ra sự có các mẻ bị chua với không sử dụng được. Vậy không đúng ở cách nào? cùng liệu phương pháp làm lạp xưởng không trở nên chua có thuận lợi hay không? Mời các bạn cùng theo dõi bài viết sau đây của mình nhé! bản thân sẽ lý giải cho các bạn 1 số mẹo để khắc phục lỗi này!

Nguyên liệu của món lạp xưởng

Mỡ heo: 0,5 kgRượu Mai quế lộ: 150 mlRuột heo khô siêng làm lạp xưởng: 5mRượu trắng: 3 ché nhỏĐường cát trắng: 200 gramMuối: 50 gramHạt tiêu: 2 thìa

Vậy là mình đã chuẩn chỉnh bị chấm dứt tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bước đầu làm ngay nhé!

Chi tiết biện pháp làm lạp xưởng không biến thành chua


Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Mỡ heo chọn loại ngon, rửa sạch với thái hạt lựu nhỏ. Trộn thuộc 200 gram con đường và lấy phơi nắng và nóng 3 tiếng đến mỡ được trong, giòn hơn.

Thịt lợn chọn loại tươi ngon, bạn có thể thay thế thịt lợn bằng thịt bò cho món lạp xưởng của chúng ta thêm phần hấp dẫn nhé!

Sau lúc mua về, chúng ta rửa sạch và để ráo. Thái mỏng dính và mang xay nhuyễn.

Xem thêm: Nước Muối Biển Sterimar Cho Trẻ Sơ Sinh Sterimar Baby 100Ml Từ Pháp

Để tiết kiệm thời gian, bạn cũng có thể nhờ người bán sản phẩm xay trước 1 – 2 lượt nhé.

Cho làm thịt vào chén bát tô, thêm 150ml rượu mai quế lộ, muối, tiêu xay toàn bộ trộn phần nhiều ướp trong 3 tiếng cho thấm gia vị.


Ruột cọ sạch thuộc rượu trắng và muối, chúng ta nhớ lột mặt trong của lòng ra để triển khai sạch nhé.

Bước 2: triển khai làm lạp xưởng

*

Sau 3 tiếng, các bạn cho ngấn mỡ vào hòn đảo đều thuộc thịt.

Bây giờ bọn họ sẽ bước đầu chuyển sang công đoạn nhồi giết mổ nhé.

Chuẩn bị sẵn 1 túi nilon bắt kem, bỏ thịt theo lớp vào cùng bóp xếp thịt xuống lòng. Các bạn nhớ buộc thắt nút 1 đầu lại nhé. Ngoài túi bắt kem, chúng ta còn hoàn toàn có thể dùng chai nhựa, phễu, máy nhồi thịt nhằm nhồi nha.

Sau lúc nhồi xong, sử dụng 1 chiếc kim với đâm lỗ nhằm lạp xưởng được nháng khí. Chia thành từng khúc dài ngắn theo sở thích.


Nhúng lạp xưởng qua nước sôi trong 25 giây, không nhúng qua 25 giây vị như vậy sẽ khiến lạp xưởng chín, khiến lạp xưởng bị hỏng, không sử dụng được nữa.

Cho ra phía bên ngoài nắng phơi 3 – 5 nắng cho đến khi lạp xưởng khô lại, có màu đỏ bắt mắt thì đạt yêu thương cầu.

Bước 3: trình bày thành phẩm

Khi ăn, chúng ta có thể đem chiên, nướng, xào, luộc hoặc hấp tùy theo sở ham mê nhé, mà lại theo bản thân lạp xưởng cừu là ngon nhất đó nha!

Wow, chúng ta thấy phương pháp làm lạp xưởng không biến thành chua này mà mình chia sẻ có thuận lợi không nào? khi bạn áp dụng theo phương pháp này, đảm bảo an toàn 100% món lạp xưởng bạn làm nên còn thơm và ngon hơn bên cạnh hàng luôn luôn đó nha! Còn do dự gì nhưng không mau mau ghi chú lại bí quyết này nhằm dịp Tết chuẩn bị tới thực hiện nhé. Chúc chúng ta thành công và ngon miệng với biện pháp làm lạp xưởng không trở nên chua của học viện chuyên nghành Ẩm Thực share trên đây!