Cách Nấu Súp Lươn Xứ Nghệ

Được bên trong chương trình: học nấu ăn uống ngon chuyên nghiệp hóa của Nghề nhà bếp Á Âu. Súp Lươn là một trong những món ăn uống bổ chăm sóc và được rất nhiều người yêu thích. Trong bài viết này, Nghề nhà bếp Á Âu sẽ đưa ra 2 giải pháp làm súp lươn Nghệ An ngon theo phương pháp chuẩn. Cùng với phần giết mổ lươn thăn ngọt, nước cần sử dụng ngọt thanh trộn lẫn mừi hương của rau răm, hành ngò, súp lươn xứ nghệ không chỉ biến đổi món ăn thân thuộc của người dân địa phương ngoài ra được lòng của khá nhiều thực khách đến từ nhiều vùng miền không giống nhau.

Bạn đang xem: Cách nấu súp lươn xứ nghệ


1 biện pháp nấu súp lươn tỉnh nghệ an 11.2 cách làm súp lươn xứ nghệ2 bí quyết nấu súp lươn xứ nghệ ngon 22.2 biện pháp nấu súp lươn xứ nghệ

Cách nấu nướng súp lươn nghệ an 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 kilogam lươn đồng500 gram xương ống lợnRau răm, hành lá, gừng, tỏi, hành tím…Gia vị: bột màu sắc cay, nước color điều, tỏi, hành tím, nước mắm, đường, mì chính…
*
Chọn lươn đồng sẽ giúp đỡ món nạp năng lượng trở buộc phải ngon hơn. Ảnh: mối cung cấp Internet

cách có tác dụng súp lươn xứ nghệ

Sơ chế

Bước 1: Lươn sau thời điểm mua về, bạn thải trừ phần đầu, đuôi với lóc không bẩn xương. Vì thao tác này tương đối khó, nếu không quen thì lươn sẽ rất dễ nát nên những lúc mua, chúng ta cũng có thể nhờ người chào bán làm luôn.

Bước 2: thường xuyên cho giết thịt lươn vào một âu sạch cùng nhiều nhánh gừng tươi đập dập, chút muối và dấm gạo. Để yên trong khoảng 5 – 10 phút.

Bước 3: cần sử dụng tay chà to gan lươn rồi xóc lên xóc xuống những lần để cho phần da phía bên ngoài sạch hóa học nhờn.

Bước 4: Xương ống cọ sạch, chặt khúc rồi chần qua nước ấm để loại bỏ hết chất bẩn. Rau răm nhặt lá tươi, rửa sạch mát rồi tạo ra rổ để ráo nước. Tỏi, hành tím lột sạch mát lớp vỏ khô bên ngoài rồi rước băm nhỏ.

Chế biến

Bước 1: Chuẩn bị một chảo dầu rồi cho lên bếp đun nóng. Sau đó, cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm.

Bước 2: Tiếp tục cho 1 muỗng bột màu sắc cay, 1 chén bát nước to lớn màu điều, 1 sơn nước với chút mắm, muối, con đường vào chảo rồi khuấy phần đa tay rồi bít nắp đun sôi.

Bước 3: tất cả hổn hợp ở chảo sôi thì cho lươn đã có sơ chế vào nấu trong vòng 10 – 15 phút. Nêm nếm các gia vị vừa mồm rồi tắt bếp.

Bước 4: Xương ống lấy ninh trong vòng 45 – 60 phút để có được nước sử dụng ngọt thanh.

Xem thêm: List Of Running Man Tours - List Of Running Man Episodes (2019)

Bước 5: sau khoản thời gian lươn chín, chúng ta múc ra chén rồi đến nước cần sử dụng xương ống vào. Thêm hành lá, hương thơm ngò, rau răm và dọn ra ăn cùng với bánh mì.

*
Bát súp lươn đồng hấp dẫn. Ảnh: mối cung cấp Internet

Có thể các bạn quan tâm: phía Dẫn phương pháp Nấu Súp Tôm mộc nhĩ Hương

Cách đun nấu súp lươn xứ nghệ ngon 2

Nguyên liệu cần chuẩn bị

500 gram lươn đồng200 xương ống heo3 củ hành tím2 nhánh sảHành tăm, rau củ răm, hành láGia vị: muối, nước mắm, ớt bột…

Cách nấu bếp súp lươn xứ nghệ

Sơ chế

Bước 1: Lươn sau thời điểm mua về, các bạn cho vào một trong những âu không bẩn rồi đến 2 muống nêm canh dấm hoặc nước cốt chanh vào chà cho sạch sẽ nhớt.

Bước 2: Sả, hành tím sở hữu rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành lá, rau củ răm rửa không bẩn rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Chế biến

Bước 1: Đun sôi một nồi nước lớn. Sau đó, thả lươn đã có sơ chế vào đun cho tới khi lớp da xung quanh đổi màu.

Bước 2: Vớt lươn ra, hóng nguội rồi cẩn trọng gỡ thịt lươn theo theo hướng dọc để thu được phần giết thịt lươn dài, tránh tình trạng thịt bị nát.

Bước 3: bỏ phần đầu lươn, 200 gram xương ống heo cùng phần hành tím băm bé dại vào nồi nước luộc lươn thuở đầu rồi nhảy bếp, ninh mang phần nước cần sử dụng thanh ngọt.

Bước 4: Bắc một chảo không giống lên bếp, bỏ dầu vào với phi thơm tỏi. Sau đó, cho lươn đã được sơ chế vào xào thăn. Cho ớt bột với nêm nếm thêm những loại hương liệu gia vị cho vừa miệng.

Bước 5: cho lươn vào chén bát rồi rắc hành lá, rau xanh răm thái nhỏ tuổi lên trên. Lúc ăn, bạn múc nước cần sử dụng nóng đổ xấp xỉ và ăn lẫn với bánh mì.