| Gà ủ muối hoa tiêu giữ toàn diện dưỡng chất, vị giết thịt ngọt từ nhiên, ko hôi, thơm mùi sả và những loại gia vị. Hãy xem thêm cách làm cho dưới đây, trong 45 phút là bạn đã sở hữu món ngon từ gà cực kì hấp dẫn. Bạn đang xem: Gà ủ muối hương hoàng Chọn gà làm ủ muối bột hoa tiêu- Đối với con kê sống: Chọn loại gà ta, rất có thể là kê trống hoặc con gà mái, nhanh nhẹn không lù đù, mồng đỏ, đôi mắt sáng tinh nhanh... Mua ngừng nhờ người cung cấp làm sạch mát lông cùng mổ cho. - kê mổ sẵn: Đối với kê mổ sẵn nguyên con, hãy chọn loại con gà ta bắt đầu mổ, sờ vào không thấy rét tay (nếu rét mướt tay là gà đã nhằm đông lạnh, thịt bở, nạp năng lượng không ngon), trên domain authority không lộ diện vết bầm tốt tụ máu. Nguyên liệu có tác dụng gà ủ muối bột hoa tiêu- gà tươi nguyên con: 1,5kg Gia vị ướp gà ủ muối hạt hoa tiêu - một nửa muỗng canh bột nêm - một nửa muỗng canh bột nghệ - 1/2 muỗng canh muối - 1/2 muỗng canh tiêu xay - một nửa muỗng canh đường Gia vị nhồi bụng gà - 1 lát củ hành tây - vài lát gừng - 7 loại lá chanh - 7 lá sả Nước chấm - 1 muỗng nhỏ canh muối - 1 muỗng canh đường - một nửa muỗng canh tiêu xay - 1 muỗng nhỏ canh nước cốt chanh - 4 trái ớt, 6 lá chanh Lót nồi hấp - 10 loại lá mít (hoặc lá chuối, giấy bạc,...) - 7 cây sả - 100g lá sả - 1 gừng (80g) - một nửa củ hành tây - 1kg muối hạt hột Cách làm cho gà ủ muối hạt hoa tiêu ngonBước 1: Sơ chế nguyên liệu Sơ chế gà - Gà có tác dụng sạch lông, phẫu thuật moi, rồi rửa sạch, giảm rời phần chân. - Khử hôi gà bằng cách xát muối hột toàn thân gà, để nguyên trong 10 phút tiếp nối rửa sạch lại bởi nước sạch mát để thải trừ mùi hôi. Dùng khăn sạch sẽ thấm khô kê để ướp gia vị.  Nguyên liệu khác - 7 cây sả đập dập, phần lá sả cắt thành từng khúc thành đoạn dài 10cm. - Hành tây bóc tách vỏ, thái thành từng khoanh tròn dày khuôn khổ 1cm. Lấy riêng 1 lát sẽ thái rồi cắt làm 4 khiến cho vào bụng gà. - Gừng rửa không bẩn rồi thái lát. - 6 lá chanh thái sợi, phân tách đôi, một nửa để cho vào nước chấm với rắc lên gà.  Bước 2: Trộn hỗn hợp gia vị ướp gà Cho vào chén những loại gia vị đã sẵn sàng gồm 1/2 muỗng canh bột nêm + 1/2 muỗng canh bột nghệ + 1/2 muỗng canh muối hạt + 1/2 muỗng canh tiêu xay + 50% muỗng canh mặt đường rồi trộn phần đa lên.  Bước 3: Ướp gà - Rắc hỗn hợp gia vị vừa trộn ở bước 2 lên khắp tín đồ con gà, đeo ức chế nilon rồi xoa đều cho gà thấm gia vị. Xem thêm: Kêt Qua World Cup 2018 Đến Ngày 17/6, Kết Quả Thi Đấu Bóng Đá World Cup 2018 Mới Nhất - Nhấc con kê lên, nhồi sâu vào bụng nhỏ gà gồm 1 lát hành tây đang thái làm tư, vài ba lát gừng, 7 dòng lá chanh, 7 lá sả gập đôi lại. - Ướp con gà trong 30 phút cho ngấm kỹ gia vị.  Bước 4: chuẩn bị nồi nhằm ủ gà - Đầu tiên, xếp một lớp lá mít phủ bí mật đáy nồi tiếp nối đổ 1kg muối hột lên ở trên lá mít, dùng tay dàn đầy đủ muối đến phẳng. - Tiếp theo, xếp phần lá sả lên trên mặt muối, tiếp nối xếp sả cây dùng dao đập dập vào dàn đều. - liên tục cho vào các lát hành tây đã cắt thành từng khoanh xếp lên phương diện trên của cây sả, kế tiếp là gừng cùng lá chanh.  Bước 5: có tác dụng gà ủ muối bột hoa tiêu Chuẩn bị nồi ủ xong, đặt con kê vào nồi, úp phần bụng con kê xuống, bỏ một ít hạt tiêu xay vào rồi đậy bí mật vung lại. Bật bếp nhỏ lửa, hấp trong 45 phút là con gà chín. Sau 45 phút, chất vấn gà sẽ chín chưa bằng phương pháp dùng cây xiên nhọn, châm vào đùi gà, thấy ra nước trắng là đang chín.  Bước 6: có tác dụng muối ớt chấm gà Trong thời gian chờ ủ con gà thì ta triển khai làm muối hạt ớt nhằm chấm gà. Cho lần lượt những gia vị vào cối để giã với tỉ lệ gồm: 1 thìa canh muối hạt + 1 muỗng canh mặt đường + 1/2 muỗng canh tiêu xay + 1 muỗng nhỏ canh nước cốt chanh + 4 quả ớt Giã nhuyễn tất cả hổn hợp muối ớt thì đổ nước cốt chanh vào rồi khuấy đều. Cuối cùng, rắc một nửa lá chanh thái sợi chỉ vào tiếp đến trộn phần đông là xong.  Hoàn thành món kê ủ muối hạt hoa tiêuGà sau khi đã hấp chín, mở vung, rắc lá chanh thái sợi vào tiếp nối đậy vung lại, hấp tiếp trong 5 phút thì tắt bếp. Lấy gà ra và trải nghiệm cùng với muối ớt vẫn làm.  Gà ủ muối hạt hoa tiêu có màu rubi từ nghệ hết sức bắt mắt, thịt mềm ngọt mà không tồn tại mùi hôi và lại rất thơm hương thơm lá chanh và gừng, sả. Xé miếng kê ủ muối hoa tiêu chấm với muối bột ớt cay cay thì thật là tuyệt.  |
